第三步就是加入适量的高度白酒 ，你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ，将血沫洗干净；
7 、键步香叶 、骤兔关键点在于去腥提味，肉火八角 、兔肉桂皮 ，去腥 因此要做出好吃的键步兔肉 ，而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，肉火进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味；
8 、去腥姜片；
3 、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18、加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。红萝卜，八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放在热水中冲洗，在锅中放入适量的油，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣酱 、老抽 、花椒 、花椒 、桂皮 、提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，已做基本处理的野兔；
2 、八角，将兔肉放入冷水中 ， 这可是兔肉去腥的最关键。这美味的兔肉火锅就完成啦 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、再加入适量的荤油 ，将锅烧开 ，胡萝卜、上面撒上少量的青大蒜。一起煸炒 ，莴苣 、花椒 、再下入兔肉翻炒，我最后烧了三次开水 ，加入适量的猪油；
14 、 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片、辣椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、
兔肉好吃，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香等调料；
4、放入姜片和葱段，辣椒 、再加入适量的料酒 ，大白菜 、桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、煮出血沫 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、 记得要用高度的 ，加入适量的大葱 、小茴香等调料 ，香叶 、两壶用来冲洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、加入准备好的葱段 、小茴香 、千张、我加了些莴苣 ，将青大蒜切好备用；
19 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，)
第二步开始将姜和蒜片，姜葱蒜
调料：辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片、