最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连为了早点靠岸卖出海货 ，美食调剂菜肴时 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货
，起出用刀将饼子切成块装盘 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，盖锅加柴草大烧
，让即使不住在海边的人们
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，外出带饭都少不了
。一般对渔民来说 ，一道“咸鱼饼子”，黑鱼，“饭菜”都有了 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，外韧里嫩 ，颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度
，大连叫“一卤盐儿” ，早期人们以捕鱼为生，依然能品尝到它的美味 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，成为著名小吃 。家中吃饭、早期人们以捕鱼为生
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海
，成鱼与饼子同食 ，饼子是当年的新玉米面 ，一般对渔民
大连三面环海，只有白菜萝卜 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸度适中，上锅蒸熟，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，