把开水倒入板栗 ，秋冬添加盐、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖起油锅 ，应景加入板栗，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板出香味后 ，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖糖 、应景至鸡肉7分熟  ，滋补捞出后用热水冲洗干净  ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬添加盐；

　　3、季节鸡生抽调味，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、大火煮开 ，大火收汁 ，转中火炖煮；

　　12  、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、剁成大块，下入鸡块大火爆炒，沥干水分；

　　6、八角和干红辣椒；

　　10 、

　　原料 ：新鲜板栗 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、

跑山鸡

　　做法  ：

　　1   、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、添加没过的热水 ，沥干水分备用；

　　8、没过 ，一点点老抽上色；

　　13 、去除血水和杂质；

　　7、