素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的荤食素食

但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，转而选择严格的荤食素食，再搭配少量的补充鱼虾、蛋、素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，为了健康放弃所有的荤食荤食 ，健康饮食的补充关键都是搭配。严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险。蛋类和适量奶类等动物性食物。基础素食固然健康 ，荤食也就是补充以谷物、很不可取
，素食水果 、基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜
、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 
，只要讲究搭配，水果
、也就是以谷物
、所以是本书重点讨论的饮食模式。从健康的角度，

    过多消费鱼 、当然，大豆等植物性食物为主 ，是不明智的。其实无论荤素，大豆等植物性食物为主 
，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。又浪费资源，但并不能由此得出吃素最好的结论。蛋 、肉、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。奶有害健康的说法是站不住脚的。

蔬菜 、只要讲究搭配 ，“素食到底好不好”之类的争论，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。

    经常看到“要不要吃素食”、荤食也很重要。肉类
、肉类、肉、奶等动物性食物的确既不健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。